12 přínosů zelí pro vaše zdraví
Zelí je velmi populární zelenina a je známá svými léčivými vlastnostmi , Mezi nimi se předpokládá, že obsahují chemikálie, které zabraňují rakovině, Alzheimerově chorobě nebo stárnutí.
Historie léčebného použití zelí se datuje do starověkého Řecka, kdy se čerstvé šťávy z bílé zelí používaly k léčbě bolestivých nebo infikovaných očí. Římané a Egypťané pili šťávu z kapusty před jídlem, aby se zabránilo intoxikaci.
Různé druhy zelí
Existují různé druhy zelí, které mohou být konzumovány syrové nebo vařené. Chuť se liší, ale jsou to potraviny bohaté na vitamíny, železo a draslík a jsou široce používány v kuchyních různých kultur.
Některé z nejoblíbenějších druhů zelí jsou:
- Květák : Může mít různé tonality (bílé, fialové nebo zelené). Obsahuje velké množství živin a nízkokalorický příjem.
- Zelí zelí : Je to klasické zelí. Dva typy lze rozlišit: ty rané, s malými pupenymi; a pozdější, s většími pupeny.
- Col de Milan : Má charakteristické listy tmavé nebo světle zelené barvy. Obvykle se používá v polévkách, polévkách a jiných pokrmech.
- Brusinkové zelí : Původně pochází z Belgie, jak naznačuje jeho název, a vyniká svým malým rozměrem.
- Purpurové zelí : Jak jej název také naznačuje, jeho listy mají fialovou barvu, kvůli přítomnosti pigmentu zvaného anthocyanin.
Výhody zelí pro zdraví
Existuje mnoho výhod zelí pro naše zdraví. Níže naleznete seznam, který vám pomůže pochopit, proč byste měli tuto zeleninu užívat .
1. Léčte akné
Síra je považována za "minerál krásy přírody". Má účinky na pokožku, které hrají rozhodující roli při akné. Také je nezbytné pro syntézu keratinu, látka je nezbytná pro zdravé vlasy, nehty a kůži. Pomáhá také při čištění krve a odstraňování bakterií a toxinů z těla.
2. Zabraňuje vypadávání vlasů
Surové šťávy z kapusty a okurky jsou bohaté na křemík a síru, dva základní minerály pro růst a prevenci vypadávání vlasů. Kombinace těchto dvou zeleniny a jejich použití přímo na pokožku hlavy (s 10-minutovou masáží) před spaním je prospěšná prevenci vypadávání vlasů. Tento postup můžete provést třikrát týdně.
3. Podporuje trávení
Zelí je velmi bohaté na vlákninu a pomáhá tělu zadržovat vodu. Nedostatek vláken způsobuje zácpu, což je příčina mnoha dalších onemocnění a zdravotních rizik, jako jsou žaludeční vředy, bolesti hlavy, rakoviny trávicího traktu, poruchy trávení atd.
4. Zlepšuje vizi
Zelí je bohatým zdrojem beta-karotenu. Je důležité si uvědomit, že červené zelí má téměř desetkrát vyšší obsah beta-karotenů než zelené zelí. Beta-karoten hraje důležitou roli při zlepšování vidění, zejména při nočním vidění, a pomáhá chránit oční tkáň před poškozením volnými radikály.
5. Zlepšuje fungování mozku
Být bohatý na jód, zelí je přínosné pro správné fungování mozku a nervového systému. Tento minerál také hraje rozhodující roli při udržování zdraví endokrinního systému. Také kapustové zelí obsahují vitamín K a antokyaniny, které pomáhají udržovat mentální funkci a koncentraci na odpovídající úrovni.
6. Podporuje zdraví kostí
Kapusta je bohatá na vápník, což je bezpochyby velmi důležitým minerálem pro zdraví kostí. Zelí je také bohaté na hořčík a draslík. Společně tyto tři základní minerály pracují pro ochranu kostí proti degradaci. Je také důležité zabránit vzniku některých kostních problémů spojených s věkem, jako je osteoporóza a celkové oslabení kosti.
7. omlazuje
Zelí zelí obsahuje "indol-3-karbinol", silný antioxidant, který hraje důležitou roli při detoxikaci jater. Játra jsou orgánem odpovědným za filtraci toxinů z krve. Je prospěšné, aby pokožka udržovala zdravou játra, což zabraňuje barvení. Ale vitamín C a vitamín A také bojují proti vráskám a klesáním pokožky, jsou nezbytné pro udržení zdravých vlasových folikulů a olejů na pokožce hlavy v dobrém stavu. Stručně řečeno, budete vypadat mladší.
8. Pomozte spalovat tuky
Zelí pomáhá spalovat tuky a navíc, je klíčové jídlo dobře známé diety nazvané "zelná polévka" , Tato strava byla použita v 50. letech a stále se používá ještě dnes. Zelná polévka je přísná strava, která se skládá z konzumace zelné polévky spolu s jinými nízkokalorickými potravinami.
9. Udržuje zdravý krevní tlak
Draslík je dobrý pro kardiovaskulární zdraví, je to vasodilatátor , což znamená, že otevírá tepny a žíly a usnadňuje tok krve. Díky draslíku není vaše krev nucena procházet zúženími tepen a žil. Toto jednoduché rozšíření arterií pomáhá chránit před vysokým krevním tlakem a rovněž snižuje riziko srdečního záchvatu a mrtvice.
10. Zabraňuje rakovině
Kromě všech svých antioxidačních vlastností, zelí má také řadu protinádorových látek, jako je lupeol , sinigrin a sulforafan. Bylo prokázáno, že výzkum těchto sloučenin stimuluje enzymatickou aktivitu a inhibuje karcinogenní růst. Výzkum v Číně ukázal, že konzumace kapusty významně snižuje pravděpodobnost rakoviny prsu.
11. Zdravější svaly
Brusinková kapusta je potravina bohatá na bílkoviny , a jiné druhy zelí obsahují hojné množství glutaminu. Glutamin je jednou z aminokyselin, které se nacházejí ve větší míře v našich svalech. Když je v těle nedostatek glutaminu, tělo začne konzumovat vlastní sval s následnou ztrátou svalové tkáně.
12. Zabraňuje onemocnění
Nedávný výzkum říká, že konzumace zelí, zejména červené zelí, může zabránit Alzheimerově chorobě. K tomu je zodpovědný vitamín K, který se běžně vyskytuje v kapustě.
Také draslík přítomný v bok choy (čínské zelí) pomáhá nejen při léčbě hypertenze, ale udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou , Tento minerál může také stimulovat naši duševní pohodu uvolněním napětí, stresu a úzkosti.
