Tabulka aminokyselin: funkce, typy a vlastnosti
Proteiny (a aminokyseliny) jsou dnes jedním z nejpopulárnějších makroživin , z velké části proto, že potraviny bohaté na tyto molekuly jsou součástí mnoha diet, které mají ztratit váhu (hyperkalorické diety).
Zanechává stranou výhody při ztrátě tělesné hmotnosti a zlepšení tělesné estetiky, bílkoviny jsou jednou ze základů všech životních procesů, protože jsou naprosto nezbytné pro naše tělo a jejich funkce jsou několik: dovolují jim, aby se bránili externích agentů, ovládání a regulace funkcí v našem těle, opravy poškození ...
- Související článek: "20 typů bílkovin a jejich funkcí v těle"
Důležité aminokyseliny pro lidi
Jednotky, se kterými jsou konstruovány bílkoviny, jsou aminokyseliny (AA) a ačkoli existují stovky aminokyselin, které hrají důležitou roli v přírodě, existuje jen 20, které jsou součástí proteinů (bílkovin nebo kanonických aminokyselin).
Existují však i jiné AA, známé jako ne-proteinové, které hrají rozhodující roli pro lidskou bytost a které mají svou vlastní funkci, například GABA.
- Více informací o tomto neurotransmiteru naleznete v našem článku: "GABA (neurotransmiter): co to je a jakou roli hraje v mozku"
Co jsou neesenciální aminokyseliny
Kanonické aminokyseliny jsou surovinou bílkovin , ale tyto lze klasifikovat dvěma způsoby: základní a nepodstatné. Hlavní rozdíl mezi těmito typy aminokyselin spočívá v tom, že některé z nich jsou syntetizovány lidským tělem a jiné nejsou, takže je nutné je dostat přes dietu.
První jsou neesenciální aminokyseliny, zatímco druhé jsou esenciální aminokyseliny. Neesenciové aminokyseliny jsou stejně důležité jako nezbytné. Podílejí se na konstrukci silných svalů a na udržení zdravého a produkčního mozku.
Tabulka aminokyselin
V následujících řádcích najdete 20 aminokyselin (základní a ne-podstatné) které jsou součástí bílkovin, a vysvětlujeme, jaké jsou jejich funkce a vlastnosti.
Typy esenciálních aminokyselin
Proteinové aminokyseliny, které tělo nesintegrazuje, a proto musí být požito prostřednictvím stravy, jsou následující.
1. Fenylalanin
Tyto aminokyseliny jsou spojeny s pocity pohody, protože jsou endorfinovými regulátory , Mezi jeho nejdůležitější funkce patří snížení nadměrné chuti k jídlu a snížení bolesti.
Fenylalanin se také podílí na syntéze katecholaminů adrenalinu, dopaminu a noradrenalinu, který podporuje bdělost, zlepšuje paměť a učení a zvyšuje vitalitu. Doplňky obsahující tuto aminokyselinu mohou být použity ke zlepšení symptomů Parkinsonovy, vitiligové, chronické bolesti nebo pro integrální léčbu deprese.
2. Izoleucin
Deficit této aminokyseliny se zdá být zapojen do některých mentálních a fyzických poruch : deprese, změny chování, snížení svalové hmoty apod. Tato AA je nezbytná pro tvorbu hemoglobinu a svalové tkáně a stabilizuje a reguluje hladinu cukru v krvi a hladinu energie. Navíc pomáhá při hojení ran, kůže a kostí.
3. Leucin
Jedná se o jednu z tří aminokyselin s rozvětveným řetězcem (BCAA) společně s izoleucinem a valinem , které se podílejí na syntéze bílkovin. Je silným stimulátorem inzulínu, je nezbytný pro hojení ran a hojení kostí. Moduluje uvolňování enkefalinů, které jsou přirozenou analgetikou.
4. Lysin
Zabraňuje rozvoj virů v těle a v důsledku toho se používá při léčbě herpesu , stejně jako viry spojené s chronickým únavovým syndromem. Lysin se podílí na syntéze L-karnitinu společně s vitamínem C.
Pomáhá také při tvorbě kolagenu, pojivové tkáně přítomné v kostech, vazy, šlachy a klouby. Upřednostňuje vápník, a proto je pro děti zásadní, protože je nezbytný pro tvorbu kosti. Podílí se také na produkci hormonů a snižuje hladinu triglyceridů v séru.
5. Treonin
Treonin je nezbytný pro tvorbu kolagenu a pomáhá při tvorbě protilátek , Je také nezbytná pro normální fungování gastrointestinálního traktu a může být přeměněna na glycin. neurotransmiter centrálního nervového systému.
6. Tryptofan
Jedna z aminokyselin nejvíce známá psychologům, protože se podílí na syntéze serotoninu a melaninu , Proto se aktivně podílí na zlepšování nálady a přispívá ke zlepšení kvality spánku.
- Více informací o této aminokyselině naleznete v našem článku: "Tryptofan: vlastnosti a funkce této aminokyseliny"
7. Valin
Tato aminokyselina soutěží s tyrosinem a tryptofanem při překročení hematoencefalické bariéry , Čím vyšší je hladina valinu, tím nižší jsou hladiny ostatních dvou AA v mozku. Valin je aktivně absorbován a užíván přímo svalovým systémem jako zdrojem energie, proto není jater zpracován před vstupem do krevního řečiště.
Deficience valinu způsobuje, že ostatní aminokyseliny (a bílkoviny) se vstřebávají v menších množstvích do gastrointestinálního traktu.
8. Arginin
Arginin je nezbytný pro normální činnost imunitního systému a pro hojení ran , Podílí se také na uvolňování růstového hormonu a zvyšuje uvolňování inzulínu a glukagonu. Je to prekurzor GABA, snižuje velikost nádorů a je nezbytný pro spermatogenezi.
9. Histidin
Užitečné při léčbě anémie v důsledku vztahu s hemoglobinem , Je to prekurzor histaminu, a proto byl používán k léčbě alergie. Pomáhá udržovat správné pH krve a také se používá k léčbě revmatoidní artritidy.
10. Metionin
Aktivně se podílí na rozpadu tuků a umožňuje snížit hladinu cholesterolu v krvi , Pomáhá předcházet poruchám vlasů, kůže a nehtů. Je to antioxidant a podílí se na syntéze RNA a DNA.
Neesenciální aminokyseliny
Esenciální aminokyseliny, tj. Syntetizované lidským organismem, jsou následující.
11. Kyselina asparagová
Kyselina asparágová zvyšuje vytrvalost a fyzickou výkonnost a je dobrá pro chronickou únavu , Jedná se o jednu z hlavních excitačních aminokyselin, druhou je kyselina glutamová). Pomáhá chránit játra, podílí se na metabolismu DNA a RNA a zlepšuje imunitní systém.
12. Kyselina glutamová
Další z excitačních aminokyselin spolu s předchozími, takže sdílejí mnoho funkcí , Zlepšuje fyzickou výkonnost a snižuje únavu. Je nezbytná pro syntézu DNA a RNA a pomáhá chránit tělo a zlepšuje imunitní systém.
13. Alanina
Alanin je důležitý pro růst svalů a je skvělým zdrojem energie pro sval , Zasahuje do metabolismu cukru, zvyšuje imunitní systém produkcí protilátek a je nezbytný pro pojivovou tkáň.
14. Asparagin
Asparagin je spojení kyseliny asparagové s ATP (adenosin trifosfát) , Je zapojen do procesu krátkodobé paměti, pomáhá eliminovat amoniak z těla, snižuje únavu a podílí se na syntéze DNA.
15. Cystein
Cystein je antioxidant a chrání před zářením , znečištění, ultrafialové světlo a další jevy, které způsobují produkci volných radikálů. Funguje jako přirozená "detoxikace" a je nezbytná pro růst, udržování a opravu pokožky a vlasů. Jedná se o prekurzor aminokyselinového taurinu a chondroitin sulfátu. Ta je hlavní složkou chrupavky.
16. Glycin
Je součástí struktury hemoglobinu a je jedním ze dvou hlavních inhibičních neurotransmiterů nervového systému (druhá je GABA). Je také součástí cytochromů, které jsou enzymy, které se podílejí na výrobě energie. Podílí se na produkci glukagonu, který pomáhá metabolizmu glykogenu.
17. Glutamin
Glutamin je předchůdcem dvou nejdůležitějších neurotransmiterů v CNS : glutamát a GABA. Umožňuje udržovat normální a konstantní hladinu cukru v krvi a podílí se na svalové síle a vytrvalosti. Je nezbytná pro funkci gastrointestinálního traktu.
18. Prolin
Základním prvkem chrupavky, a proto je klíčem ke zdraví kloubů, šlach a vazů , Pomáhá udržet srdce silné. Hlavním prekursorem prolinu je glutamát. Jednou z nejdůležitějších funkcí je, že udržuje pokožku a klouby zdravé.
19. Serine
Podílí se na zlepšování imunitního systému, který pomáhá při tvorbě protilátek a imunoglobulinů a podílí se na vývoji myelinového pláště. Serin je nezbytný pro růst a udržování svalů.
- Související článek: "Myelin: definice, funkce a vlastnosti"
20. Tyrosin
Tyrosin je aminokyselinový prekurzor hormonu thyroxin , který se podílí na metabolických procesech. Je také předchůdcem růstového hormonu a neurotransmiterů dopaminu, norepinefrinu, epinefrinu (adrenalinu) a serotoninu, který zlepšuje náladu, spánek, jasnost myšlení, koncentraci a paměť.
