Včelí med: 10 přínosů a vlastností tohoto jídla
Vlastnosti a výhody medu jsou známy a používány různými společnostmi v průběhu času. V současné době je tato látka jedním z nejdůležitějších primárních přírodních sladidel, jejichž přínos se pohybuje od příjemné chuti k patře, případné prevenci a léčbě nemocí.
Dále uvidíme co je a jak se med získává, a jeho hlavní vlastnosti a výhody .
- Související článek: "12 typů výživy a jejich charakteristik"
Co je med a jak se med získává?
Přírodní med se vyrábí přirozeně Apis mallifera a různé poddruhy včel. Ten druhý dostane med nektar květin a také sekreci vypouštěných samotnými včely .
Obecně řečeno, med se vyrábí procesem kombinace látek, které transporty včel, koncentrace a skladování v hřebenů (sada voskových buněk, které staví k uložení medu). Následně je med extrahován procesem, který zahrnuje vypouštění, zvedání, odkapávání a nakonec oddělení medu od vosku. To vše se děje v dříve vytvořeném prostoru a se stroji a speciálním zařízením.
Včelí med Má komplexní složení bohatou na živiny , které byly použity pro lidskou spotřebu z nejpodstatnějších společností.
Největší podíl těchto živin zaujímá sacharidy, jako je fruktóza a glukóza , Obsahuje také enzymy, antioxidanty, aminokyseliny, vitamíny, minerály a organické kyseliny, díky nimž má med mnoho vlastností. Ve skutečnosti se používá nejen jako potravina, ale jako důležitý terapeutický zdroj.
- Možná vás zajímá: "Hierbabuena: 10 vlastností a přínosů pro zdraví tohoto závodu"
10 vlastností a přínosů medu z včel
Jak jsme viděli, med je jedním z přírodních zdrojů, které lidé nejvíce využívají. Z klasických textů medicíny se zdá, že med je důležitým zdrojem k léčbě ran, bolesti a nemocí .
Včelařství (včelí chov pro využití svých produktů) je v současné době jednou z nejdůležitějších ekonomických aktivit v různých zemích. Ta je způsobena bohatostí výživných vlastností a léčebným potenciálem. Uvidíme, jaké jsou nejdůležitější vlastnosti medu.
1. Antibakteriální potenciál
Kvůli inhibinům (peroxid vodíku, flavonoidy a fenolové kyseliny) přítomné v medu, tato látka Má důležité vlastnosti jako baktericid , Tyto vlastnosti jsou také připisovány přítomnosti glukózooxidázy. Například jeden z antibakteriálních potenciálů medu může být důležitý pro léčbu akné a exfoliaci pokožky.
2. Přírodní zdroj antioxidantů
Antioxidanty jsou přírodní látky, které zabraňují tvorbě oxidů , což zpomaluje buněčný rozklad. V tomto smyslu může být pravidelná konzumace medu důležitým doplňkem stravy v prevenci srdečních onemocnění, imunitního systému a zánětlivých procesů.
3. Primární sladidlo
Před extrakcí třtinového cukru a jiných kořenů se hlízy a potraviny staly populární, med byl jediný primární přírodní sladidlo. Vzhledem k jeho složkám, jako jsou malé peptidy, flavonoidy a enzymy, med slouží jako sladidlo, ale nejen to. Je to ochranná látka, která při smíchání s jinými potravinami, může zlepšit jak chuť, tak příznivé vlastnosti pro zdraví , V tomto smyslu, med včel slouží jako přirozená náhrada rafinovaného cukru.
4. Obsahuje bílkoviny
Med obsahuje přibližně enzymy a aminokyseliny , Ty pocházejí z činnosti samotných včel a někdy i v nektaru rostliny. Proteiny mají zásadní roli v růstu a syntéze různých tkání. Na druhé straně jsou aminokyseliny základem pro produkci bílkovin
5. Hydatační potenciál
Vysoká koncentrace vlhkosti medu ovlivňuje nejen jeho viskozitu, hmotnost, chuť a barvu, ale může být nezbytná pro zvlhčení různých částí našeho těla. Z tohoto důvodu se často používá jako hydratační přípravek na vlasy a pokožku hlavy. V tomto je důležité, aby med nebyl vystaven vysokým teplotám, protože jeho vlastnosti mohou být ztraceny.
6. Podporuje trávení
Při kombinaci s jinými přírodními produkty, jako je citrónová šťáva nebo skořice, může med podporovat činnost trávicího systému. To znamená, že pomáhá metabolizovat potravu, zabraňuje nebo zhoršuje trávení žaludku , To bylo také připsáno pro zmírnění příznaků zácpy a těžkosti po těžkých jídlech. Z tohoto důvodu je také přiřazena vlastnost prevence refluxu a pomoci zmírnit průjem.
7. Léčba ran a popálenin
Již od starověké egyptské, čínské a římské společnosti byl med používán k léčbě různých ran. V kombinaci s jinými bylinami byla medová masť příznivá pro spáleniny, infekce rány a obličejové skvrny. Stejně antiseptické vlastnosti jsou přičítány , tj. snižuje možnost vzniku infekcí při aplikaci na živé tkáně u některých zranění.
8. Snižuje kašel a bolest v krku
Opět v kombinaci s jinými látkami, jako je vápno nebo citrónová šťáva, medová včelina snižuje bolest v krku, dokonce i v malých dávkách. Díky antibakteriálním vlastnostem by také mohli pomoci při boji s některými infekcemi tohoto typu. Podobně, zlato Je uznáván jako přírodní lék na kašel (Doporučuje se však, aby se aplikace u dětí mladších než jeden rok neuplatňovala).
9. Protizánětlivá aktivita
Přímá aplikace medu na zanícené svaly byla použita jako silná protizánětlivá látka, tj. Byla jí přiřazena vlastnost snižte otoky svalů , Na druhé straně to zmírňuje bolest způsobenou stejným zánětem.
10. Další vlastnosti
Ayurvédská medicína, tradiční z Indie, přisuzuje medovým vlastnostem revitalizace, což zase zmírňuje slabost nebo nadměrnou únavu. To také bylo přičítáno relaxační vlastnost, která upřednostňuje spánek a některé příznaky stresu. Používá se také při bolestech zubů, zejména u dětí starších jednoho roku, při léčbě astmatu a hypo. Používá se také ke zmírnění hladiny krevního tlaku.
Bibliografické odkazy:
- Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. a Rosas, P. (2010). Včelí med a jeho význam. Zdrojový časopis, 2 (4): 11-18.
- Oslen, N. (2018). Všechno, co potřebujete vědět o medu. Zdravotní novinky dnes. Získané 16. října 2018. K dispozici na //www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.
