Jak připravit zelené enchiladas, v 5 krocích

Duben 3, 2024

Enchiladas jsou typické mexické pokrmy že jeho jméno říká, že je pro enchilarte! V talíři zelených enchiladas najdete dvě z mnoha základních složek mexické gastronomie: kukuřičná tortilla a chili.

Existuje široká škála receptů enchilada. Snad nejtypičtější v Mexico City jsou zelené enchiladas , Jsou snadno připravené a jsou určeny pro každodenní spotřebu. Každá složka vyžaduje pozornost při přípravě, protože je nezbytnou součástí pokrmu, aby bylo dosaženo skvělé kombinace dohromady.

Související článek: "9 zdravých občerstvení (velmi snadné k přípravě)"

Jak připravit nějaké zelené enchilady

Zelené rajče, kuře, zelené chilli a kukuřičné tortilly jsou základem tohoto receptu , Nicméně, můžete dát svůj osobní dotek vytvořit jedinečný recept, protože enchiladas mají tolik různých forem jako tam jsou kraje země.

Tento recept na zelené enchiladas je sdílet se 4 lidmi.

1. Přísady

K přípravě zelených enchiladas, budete potřebovat tyto přísady .

½ kg kuřecích prsíček
½ cibule
2 serrano papriky
7 zelených rajčat
1 stroužek česneku
1 větev koriandru
1 salát řezaný v julienně
1 čerstvý sýr
16 tortilly
Olej
Sůl
Krém

2. Kuře

Kuřecí prsa měl by být vařený cibulí a solí , Jakmile je vařený, nechá se vychladnout, aby se mohl jemně rozřezat. Bujón, který pochází z tohoto vaření, bude později použit pro kaldillo zelených enchiladas.

3. Cordello

Chcete-li vařit, musíte vařit rajčata a serrano papriky ve vařící vodě. Když se cítí již měkká, musíte zkapalnit rajčata a chilli spolu s česnekem a koriandrem , a budete muset přidat sůl podle chuti.

Doporučuje se, aby ke zkapalnění nahradilo kuřecí vývar vodou. Musí to být v malém množství, aby kaldillo našich zelených enchiladas bylo trochu husté.

Tento guláš se přidá do pánve s velmi horkým olejem a ponechá se vařit několik minut před dalším krokem přípravy zeleného enchiladas.

4. Tortilly

Obvykle se na desce podává 4 tortilly na osobu, takže pro tento recept je zapotřebí 16 tortilly. Vhodnou věcí je, že jsou čerstvě vyrobené a nejlépe horké takže jsou měkké.

Musíte umístit olej do pánve, natolik, aby pokryl tortillu a nechal ji zahřát. Jakmile je dostatečně horké, vložte tortilly do oleje.

Tajemství přípravy enchiladas je to tortilly jsou jen "prošly" horkým olejem , to znamená, že by neměly zůstat dlouho, protože tortilly by neměly být chrumkavé.

Jakmile opustí olej, jsou složeny, aby začaly připravovat nádobí.

Možná vás zajímá: "10 zdravých potravin bohatých na hořčík"

5. Desku namontujte

Tortilly by měly být zapuštěny do chilli a zelené rajčatové omáčky , Později jsou plněné drceným kuřetem a složeny. Je zdobena juliennovým salátem, krémem a strouhaným čerstvým sýrem, pokropeným v celé misce.

A tyto lahodné zelené enchilady jsou připravené!

Varianty

Zelené enchilady mají mnoho variací a mohou být přizpůsobeny podle chuti. K původnímu receptu můžete přidat poblano papriky , které je třeba pražit, dát do pytle "pot" a usnadnit odstranění pokožky ke zkapalnění vedle zelené serrano papriky a zelených rajčat.

Řádky s plátky nebo jemně nasekaným koriandrem mohou být také přidány do konečné výzdoby. Můžete vyměnit kuřecí maso s drceným vepřovým masem nebo vyměnit plněné kuře a umístit ho na tortillu.

Můžete přidat další serrano papriky tak, aby jídlo bylo opravdu pikantní, nebo naopak můžete snížit počet paprik v případě, že někdo není zvyklý na koření ale nechcete nechat ujít tento pokrm.

Všechny tyto varianty zelených enchiladas jsou obyčejné najít ve všech mexických domovech, protože každý je přizpůsobuje jejich preferencím; Základem tohoto pikantního a chutného jídla je tortilla, chilli a maso.