Je olivový olej nebo slunečnicový olej zdravější?

Dva nejoblíbenější a nejvíce spotřebované oleje jsou olivový olej a slunečnicový olej , První je považováno za velmi zdravé jídlo, které je součástí středomořské stravy; druhá však nemá stejnou popularitu.

Je slunečnicový olej opravdu špatný? Jaké jsou vlastnosti těchto olejů? V tomto článku zodpovíme tyto otázky a prohloubíme vaše výhody.

Rozdíly mezi olivovým olejem a slunečnicovým olejem

Slunečnicové a olivové oleje jsou nejznámějšími druhy rostlinného oleje a přestože si lidé myslí, že první se používá pouze na vaření a druhý je ideální pouze pro saláty, pravdou je, že slunečnicový olej je také možné jíst surovina, kde jsou všechny její výhody.

Jak se tyto oleje získávají? První se získává ze slunečnicových semen, když jsou rozdrceny; druhá se získá mletím oliv. V současnosti je v supermarketu možné nalézt různé odrůdy olejů a jejich druhy, například extra panenský olivový olej a panenský olivový olej. Olivový olej se těší větší popularitě a stavu než slunečnicový olej, a to zejména proto, že středomořská strava je považována za jednu z nejzdravějších a nejvíce vyvážených a některé odrůdy olivového oleje se nazývají "zelené zlato" jako by to byl poklad přírody.

Co je panenský olivový olej a extra panenský olivový olej

V rámci odrůd olivového oleje ne všechny mají stejný status, hodnotu, cenu a kvalitu. Ve skutečnosti je možné rozlišovat mezi panenským olivovým olejem a extra panenským olivovým olejem.

Hlavní rozdíl mezi oběma oleji spočívá v jejich extrakci , ve stupních fermentace, na které je surovina vystavena. Tradiční i mechanické metody extrakce se používají k získání obou olejů, ale extra panenka je klasifikována jako vyšší kvalita s fermentací, která nesmí překročit 0,8 ° C a ochutnávka neklesne pod 6,5.

Panenský olivový olej nemá tolik kvality a vynikající kvality, protože jeho fermentace může být provedena na 2 stupně Celsia a jeho poznámka o chuti je 5,5 pro jeho certifikát kvality.

• Chcete-li se ponořit do rozdílu mezi oběma druhy olivového oleje, můžete si přečíst náš článek: "Rozdíly mezi panenským olivovým olejem a extra panenským olivovým olejem"

Je to lepší olivový olej nebo slunečnicový olej

Nepochybně je olivový olej velmi výživným jídlem, ale ... není slunečnicový olej? Proč má tento olej takovou špatnou pověst? Slunečnicový olej má takovou špatnou pověst, protože je to olej, který na rozdíl od olivového oleje nepodporuje vysoké teploty vaření tak dobře, a proto hoří před vypuštěním látek, které vůbec neprospívají organismu.

Nyní je slunečnicový olej, konzumovaný syrový, stejně užitečný jako olivový olej, a oba jsou nabité živinami, včetně polynenasycených tuků, známých jako dobré tuky. V případě slunečnicového oleje je bohatá na mastné kyseliny, mezi které patří kyselina linolová. Vitamín E se také vyskytuje ve velkém množství. Olivový olej obsahuje kromě jiných živin také vitamín E a kyselinu olejovou.

Výhody slunečnicového oleje

Slunečnicový olej poskytuje řadu výhod pro tělo. Má protizánětlivé účinky, takže je ideální pro ty, kteří trpí artritidou nebo premenstruačním syndromem. Pomáhá také udržovat zdravé srdce, protože je skvělým zdrojem zdravých tuků a prospěšných fytosterolů. V tomto smyslu, zlepšuje cirkulaci a snižuje riziko srdečních záchvatů , Dobré tuky pomáhají vyrovnávat hladinu cukru v krvi a spolu s fytosteroly snižují špatný cholesterol.

Také slunečnicový olej chrání rakovinové buňky těla, které způsobují volné radikály. Díky vitamínu E pomáhá předcházet onemocněním, jako je astma, revmatická artritida nebo rakovina tlustého střeva. Tento vitamín má hydratační účinek, který pomáhá bunkám zadržovat vodu, a proto se používá v kosmetických přípravcích. Studie naznačují, že vitamín E pomáhá chránit před Parkinsonovou chorobou. Více o této podmínce víte v našem článku: "Parkinsonova choroba: příčiny, příznaky, léčba a prevence"

Pokud se olej nevystihuje a nepoužívá přímo na pokožku, hydratuje ho a vytváří tak ochrannou bariéru, která zabraňuje úniku vlhkosti. Při aplikaci přímo na kůži pomáhá také při boji s infekcemi, jako jsou houby. Jeho vysoký obsah zinku také činí potraviny, které zlepšují sexuální výkon .

Výhody olivového oleje

Jak vidíte, slunečnicový olej má mnoho vlastností a výhod. A ... v případě olivového oleje? Má antibakteriální vlastnosti a je zvláště účinný proti Helicobacter pylori , druh bakterií, které mohou způsobit vředy a rakovinu žaludku. Proto zlepšuje zdraví žaludku a trávicího systému a zvyšuje PH organizmu, protože podporuje vstřebávání vápníku a hořčíku.

Pomáhá snížit bolesti kloubů a otoky revmatoidní artritidy, která se zvyšuje v kombinaci s příjmem ryb bohatých na omega 3. Polyfenoly, které obsahuje, potencují vznik nových neuronů a studie naznačují, že pomáhá zvýšit kognitivní funkce, metabolické funkce a způsobuje větší rozvoj mozku.

Zabraňuje cukrovce tím, že má příznivý vliv na krevní glukózovou a citlivost na inzulín. Zlepšuje zdraví kůže, protože obsahuje látky proti stárnutí a živiny, které bojují proti osteoporóze a poškození kůže. Zabraňuje také Alzheimerově chorobě a zlepšuje imunitní systém. Konečně pomáhá zhubnout díky zdravým tukům a snižuje hladinu cholesterolu.

• Pokud se chcete dozvědět více o výhodách zeleného zlata, můžete si přečíst náš článek: "13 výhody a vlastnosti olivového oleje"

Olivové oleje (Duben 2024).