Psychologie krmení: definice a aplikace
Psychologie a výživa jsou dvě disciplíny, které jsou propojeny , stejně jako psychologie a sport.
To je důvod, proč v posledních letech dochází k rostoucímu povědomí o tom, jak potraviny ovlivňují náš emoční stav nebo jak náš emoční stav ovlivňuje to, co jíme.
V tomto článku přezkoumáme nejdůležitější aspekty psychologie výživy a vysvětlíme, z čeho se skládá a v jakých oblastech se to týká.
Psychologie aplikovaná na potraviny a její užitečnost
Pravdou je, že pokud pozitivní mentalita ovlivní optimální sportovní výkon, zvládání emocí je zásadní při dodržování dietního plánu , Ale psychologické faktory jsou důležité nejen pro dodržování stravy (pokud je naším cílem zhubnout, protože obezita ovlivňuje naše zdraví), ale psychologie také poskytuje znalosti o tom, jak můžeme maximalizovat zkušenost s jídlem ,
Ve skutečnosti je jídlo nejen instinktivním jednáním, ale do hry vstupují i pět smyslů, stejně jako určité psychologické aspekty, jako jsou očekávání, paměť nebo emoce. To vede k tomu, že pokaždé je věnována větší pozornost neurogastronomii, protože jídlo s patra je akt mozku a každý jedinec má jedinečnou a subjektivní interpretaci chutí.
V tomto smyslu se psychologie jídla aplikuje nejen na zlepšení dobrých životních podmínek lidí, ale například restaurace využívají environmentální psychologii, aby byli zákazníci spokojenější s tím, co jedí a dokonce spotřebovávají více. ,
Dieta a psychologie: jaký je vztah?
Vztah mezi výživou a psychologií se stává obzvláště důležitým v těch případech, kdy někteří lidé mají vážné obtíže při dosahování cílů, protože mnohokrát může člověk mít nejprve vysokou motivaci, ale jako týdenní pokrok dodržování Stává se to těžší
Jeden z nejznámějších odborníků pro jejich výzkum a pro poskytování vědeckých údajů o psychologických tricích, které mohou být velmi užitečné, pokud jde o ztrátu hmotnosti, je Brian Wansink z Cornellovy univerzity. Taková je jeho sláva, že ho dokonce Bílý dům získal, aby vytvořil výživové a potravinářské průvodce ve Spojených státech.
Jistě, mnozí jednotlivci nevědí důležitost psychologie potravin, ale vědecký výzkum ukázal, že procvičování cvičení a dodržování stravy nestačí k udržení dlouhodobých výsledků. Ve skutečnosti, v případě obezity, existuje velké procento selhání, pokud se nepřihlíží k psychologickým proměnám, jako jsou emoci , očekávání nebo víry v léčbu.
- Můžete se ponořit do tohoto tématu v našem článku: "Emoce jsou hlavní překážkou ke snižování hmotnosti"
Duševní zdraví a výživa
Emoce jsou nepochybně klíčem k dodržování diety a proto odborníci doporučují komplexní léčbu v případech obezity. To znamená, že zejména v těchto případech je nezbytnost přítomnosti psychologa .
Několik lidí pochybuje o významu fyzického tréninku a výživy v těchto případech, ale postava psychologa je nezbytná jako fyzický trenér a výživář, protože obezita je spojena s mnoha psychickými problémy, jako je deprese, úzkost
Tento různorodý a složitý kontext proto vyžaduje léčbu, v níž musí být vícedisciplinární program upřednostňován namísto samostatných řešení. V tomto smyslu se kognitivní behaviorální terapie ukázala jako velmi účinná a můžete ji zkontrolovat v našem článku: "Aplikace kognitivní-behaviorální terapie při léčbě obezity".
Emocionální krmení
Je běžné, že mnozí lidé dostávají vzdělání v oblasti výživy a vědí, co jíst a co jíst, nejsou schopni jíst zdravou stravu navzdory tomu, že ji chtějí .
To se často děje nejen kvůli iracionálním přesvědčením nebo nerealistickým cílům, ale kvůli nízkému stavu mysli. Lidé, když jsme depresivní, stresovaní nebo úzkostní, jdou nekontrolovatelně: buď se udusíme, když jsme smutní, nebo jdeme málo a špatně ve stresujících okamžicích.
Nyní, jestliže naše nálada ovlivňuje jídlo, potraviny ovlivňují naši náladu, Když jsme více živí, těšíme se větší pozornosti, koncentraci a energetické úrovni , ale také někteří odborníci tvrdí, že některé živiny, jako je tryptofan (prekurzor serotoninu, takzvaný hormon štěstí), nám také způsobují, že se cítíme lépe. Tryptofan se nachází v některých potravinách, jako je sýr, kuře nebo čokoláda.
Neurogastronomie: co je to?
Nejnovější trend v potravinářské psychologii je to, co je známo jako neurogastronomie, protože ve skutečnosti je jídlo s patra je akt mozku. V tomto smyslu jsou neurovědy aplikované na potraviny také realitou .
Vědecký a technologický pokrok tak umožnil vědět hlouběji, jaké jsou procesy, které se rozvíjejí v našem těle a v naší mysli kolem jídla, protože jídlo není jen instinktivní čin, ale do toho hrají pět smyslů, kromě určitých psychologických aspektů, jako jsou očekávání, paměť nebo emoce.
Krmení nám poskytuje nezbytné živiny, aby naše orgány správně fungovaly. Jsme také jíst z jiných důvodů, například když se setkáváme s přáteli, abychom si užili skvělý večer.
- Pokud se chcete dozvědět více o neurogastronomii, můžete si přečíst náš článek: "Neurogastronomie: jídlo s patra, akt mozku"
Některé vědecké údaje poskytované psychologií
Mnoho studií bylo provedeno o vlivu psychologie v době jídla. Některé z těchto vyšetřování uvádějí, že:
- Ekologická hudba místních kde jeme, má velký vliv na to, jak hodnotíme chuť jídla.
- Barva červená zvyšuje chuť k jídlu , proto některé značky jako McDonald's, Pizza Hut, KFC a Wendy používají tuto barvu ve svých logách a instalacích.
- Barva kontejneru, kde se podává jídla a nápoje zvyšují chuť nebo vůni.
- V uvolněné atmosféře a sofistikovanější lidé jíst méně
- S více stimulovaným prostředím lidé jedí víc rychle
- Rocková hudba v pozadí nás nutí jíst rychleji, a proto spotřebováváme více kalorií.
- Jasné světlo a žlutá barva způsobují, že jeme rychleji a více jídla.
- Dobře osvětlená restaurace nám přináší řadu nezdravých jídel.
- Nepríjemné zvuky způsobují, že jdeme rychleji, nepříjemným a nekontrolovaným způsobem.
- Sledování televize nás zneklidňuje a nutí nás jíst víc.
