20 typů bílkovin a jejich funkcí v těle

Bílkoviny jsou makronutrienty tvořené v podstatě uhlíkem, vodíkem, kyslíkem a dusíkem , i když některé obsahují síru a fosfor. Tyto prvky studované biologií (a příbuznými vědami) vysvětlují velkou část fungování našeho těla jak v jeho pohybu, tak ve vztahu k naší mysli. Avšak proteiny jsou přítomny ve všech druzích životních forem, a to nejen v našem druhu.

Rostliny syntetizují anorganické dusíkaté proteiny, ale zvířata, která nejsou schopna tento proces provést, musí tyto látky začlenit do stravy. Proteiny jsou tvořeny spojením několika aminokyselin, spojených peptidovými vazbami.

Protože tyto biomolekuly jsou tak důležité, abychom pochopili, jaké je naše tělo, je užitečné znáte některé z nejběžnějších typů bílkovin nebo relevantní pro nás, a také aminokyseliny, které tvoří. V tomto článku najdete brweve vysvětlení těchto dvou prvků, a to jak aminokyselin, tak proteinů. Začněme s prvními.

• Možná vás zajímá: "4 rozdíly mezi zvířetem a rostlinnou buňkou"

Co jsou aminokyseliny?

Jak jsme viděli, aminokyseliny jsou základem nebo surovinou bílkovin , V podstatě jsou surovinou, ze které se vyrábí celé naše tělo: svaly, chloupky, kosti, kůže a dokonce i mozková tkáň, která vytváří naše myšlenky, emoce a vědomí.

Přestože je v přírodě možné najít stovky aminokyselin, pouhých 20 se používá při tvorbě bílkovin. Jsou nazývány: proteinové aminokyseliny .

20 typů proteinových aminokyselin

Proteinové aminokyseliny, nazývané také kanonické, provádějí samy o sobě fyziologické funkce, jako je glycin nebo glutamát, které jsou neurotransmitery. Níže naleznete 20 proteinových neurotransmiterů:

• Doporučený článek: "Typy neurotransmiterů: funkce a klasifikace"

1. Kyselina glutamová

Tato aminokyselina je považována za benzin v mozku a jednou z jeho hlavních funkcí je absorbovat přebytečný čpavek v těle.

2. Alanina

Hlavním úkolem této aminokyseliny je to intervenuje v metabolismu glukosu a.

3. Arginin

Je přítomen v procesu detoxikace organismu , v cyklu močoviny a při syntéze kreatininu. Kromě toho zasahuje do produkce a uvolňování růstového hormonu.

4. Asparagin

Syntetizuje se z kyseliny asparagové a eliminuje spolu s glutamínem nadbytek amoniaku v těle a zasahuje do zlepšení odolnosti proti únavě.

5. Cystein

Zapojena do procesu odstraňování těžkých kovů z těla a to je zásadní pro růst a zdraví vlasů.

6. Fenylalanin

Díky této aminokyselině je možné regulovat endorfiny, které jsou odpovědné za pocit pohody , Snižuje nadměrnou chuť k jídlu a pomáhá uklidnit bolest.

7. Glycin

Pomáhá tělu při vytváření svalové hmoty , správné hojení, zabraňuje infekčním onemocněním a podílí se na správném fungování mozku.

8. Glutamin

Glutamin je hojně nalezen ve svalech. Tato aminokyselina zvyšuje funkci mozku a duševní aktivitu a pomáhá vyřešit problémy s impotencí. Kromě toho je nezbytné bojovat proti problémům s alkoholem.

9. Histidin

Tato aminokyselina je prekurzorem histaminu , V hemoglobinu se hojně vyskytuje a je zapotřebí produkce červených krvinek a bílých krvinek v krvi. Navíc zasahuje do růstového procesu, při opravě tkáně a při tvorbě myelínových plášťů.

10. Isoleucin

Tato aminokyselina je součástí genetického kódu a je nezbytná pro naše svalové tkáně a tvorbu hemoglobinu. Navíc pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.

11. Leucina

Stejně jako předchozí aminokyselina, intervenuje při tvorbě a opravě svalové tkáně a spolupracuje při léčbě kůže a kostí. Navíc Působí jako energie v cvičeních s vysokým výkonem a pomáhá zvýšit produkci růstového hormonu.

12. Lysin

Spolu s methioninem, syntetizuje aminokyselinu karnitin a je důležitá při léčbě herpesu.

13. Metionin

Je důležité zabránit některým typům edému , vysoký cholesterol a ztráta vlasů.

14. Prolin

Je odpovědný za syntézu několika neurotransmiterů mozku související s dočasnou depresí a také spolupracuje při syntéze kolagenu.

15. Serine

Jedná se o aminokyselinu, která se podílí na metabolismu tuků a je prekurzorem fosfolipidů, které vyživují nervový systém.

16. Taurin

Taurin posiluje srdeční sval a zabraňuje srdeční arytmii. Zlepšuje vidění a zabraňuje makulární degeneraci.

17. Tyrosin

Tyrosin vyniká svou funkcí neurotransmiteru a může pomoci zmírnit úzkost nebo deprese.

18. Treonin

Nutné v procesu detoxifikace a podílí se na syntéze kolagenu a elastinu.

19. Tryptofan

Tryptofan je esenciální aminokyselina, což znamená, že samotné tělo ji nemůže syntetizovat a musí být dosaženo prostřednictvím jídla. Je to předchůdce neurotransmiteru serotoninu, který je spojen se stavem duševního stavu. Tryptofan je považován za přírodní antidepresivum a také podporuje spánek. Je to také velmi zdravá součást a snadno se nalézá ve zdravé stravě .

• Více informací o tomto neurotransmiteru naleznete v tomto článku: "Tryptofan: vlastnosti a funkce této aminokyseliny"

20. Valina

Stejně jako některé z předchozích aminokyselin, Je důležitý pro růst a opravu svalových tkání , Kromě toho také zasahuje do regulace chuti k jídlu.

Základní a neesenciální aminokyseliny

Aminokyseliny lze klasifikovat jako nezbytné a nepodstatné. Rozdíl mezi těmito skutečnostmi spočívá v tom, že první nemůže produkovat tělo, a proto musí být požit do jídla. 9 esenciálních aminokyselin je :

• Histidin
• Isoleucin
• Leucin
• Lysin
• Metionin
• Fenylalanin
• Treonin
• Tryptofan
• Valina

Ne všechny potraviny s vysokým obsahem bílkovin mají stejné množství aminokyselin. Protein s nejvyšším obsahem aminokyselin je vejce.

Klasifikace bílkovin

Proteiny lze klasifikovat různými způsoby , Níže naleznete různé typy bílkovin.

1. Podle jeho původu

Jedna z nejznámějších klasifikací je podle původu: živočišné bílkoviny a rostlinné bílkoviny .

1.1. Živočišné bílkoviny

Živočišné bílkoviny jsou, jak napovídá název, ty, které pocházejí ze zvířat. Například bílkoviny z vajec nebo vepřového masa.

1.2. Rostlinné bílkoviny

Zeleninové bílkoviny jsou ty, které pocházejí ze zeleniny (luštěniny, pšeničné mouky, ořechy atd.). Například sójové bílkoviny nebo arašídy.

2. Podle své funkce

Podle jeho funkce v našem organismu , mohou být bílkoviny zařazeny do:

2.1. Hormonální

Tyto proteiny jsou sekretovány endokrinními žlázami. Obecně jsou krve transportovány hormony jako chemické posly, které přenášejí informace z jedné buňky do druhé.

Více informací o tomto typu peptidových hormonů naleznete v našem článku: "Typy hormonů a jejich funkce v lidském těle".

2.2. Enzymatická nebo katalytická

Tyto proteiny zrychlují metabolické procesy v buňkách, včetně funkce jater, trávení nebo konverzi glykogenu na glukózu atd.

2.3. Strukturální

Strukturní proteiny, také známé jako vláknité bílkoviny, jsou nezbytnými součástmi našeho těla. Patří mezi ně kolagen, keratin a elastin. Kolagen se nachází v tkáních spojivových, kostních a chrupavkových, stejně jako elastin. Keratin je strukturní součástí vlasů, nehtů, zubů a kůže.

2.4. Defenzivní

Tyto proteiny mají imunitní nebo protilátkovou funkci a udržují bakterie v zálivu. Protilátky se tvoří v bílých krvinkách a napadají bakterie, viry a další nebezpečné mikroorganismy.

2.5. Skladování

Skladovací bílkoviny uchovávají minerální ionty, jako je draslík nebo železo. Jeho funkce je důležitá, protože skladování železa je životně důležité, aby se zabránilo negativním účinkům této látky.

2.6. Doprava

Jednou z funkcí proteinů je transport v našem těle, protože transportují minerály do buněk. Hemoglobin například transportuje kyslík z tkání do plic.

2.7. Receptory

Tyto receptory se obvykle nacházejí mimo buňky, aby kontrolovaly látky, které vstupují do nich. Například GABAergní neurony obsahují v membránách různé proteinové receptory.

2.8. Kontrakce

Jsou také známé jako motorické proteiny. Tyto proteiny regulují sílu a rychlost srdečních nebo svalových kontrakcí. Například myosin.

3. Podle jeho konformace

Konformace je trojrozměrná orientace získaná charakteristickými skupinami molekuly proteinu ve vesmíru, díky svobodě, kterou musí obrátit.

3.1. Vláknité bílkoviny

Jsou tvořeny polypeptidovými řetězci uspořádanými paralelně. Kolagen a keratin jsou příklady. Mají vysokou odolnost proti řezání a jsou nerozpustné ve vodě a solích. Jedná se o strukturní proteiny.

3.2. Globulární proteiny

Polypeptidové řetězce, které se na sebe samy otáčejí, což způsobuje sférickou makrostrukturu. Obvykle jsou rozpustné ve vodě a obecně jsou transportní bílkoviny

4. Podle svého složení

Podle svého složení mohou být proteiny:

4.1. Holoproteiny nebo jednoduché proteiny

Jsou tvořeny především aminokyselinami.

4.2. Heteroproteiny nebo konjugované proteiny

Obvykle se skládají z složky, která není aminokyselinou, a mohou být:

1. Glykoproteiny : struktura se cukry
2. Lipoproteiny : lipidová struktura
3. Nukleoproteiny : připojený k nukleové kyselině. Například chromozomy a ribosomy.
4. Metaloproteiny : obsahují ve své molekule jeden nebo více kovových iontů. Například: některé enzymy.
5. Hemoproteiny o chromoproteiny : Ve své struktuře mají heme skupinu. Například: hemoglobin.

The Immune System Explained I – Bacteria Infection (Březen 2024).