5 druhů masa, jejich vlastnosti a nevýhody
Maso bylo vždycky jedna z hlavních složek používaných v dietě dobré části lidských kultur a společností. Jeho spotřeba je stejně stará jako původ našeho druhu a jeho výživné vlastnosti, stejně jako způsoby, jakými byly získány, měly jasný vliv na vývoj dějin.
Ale toto jídlo není něco zcela homogenního a bez variant, ale spíše existují různé druhy masa co je dobré vědět Koneckonců, jediná věc, kterou tyto potraviny mají společné, je to, že jsou součástí svalové hmoty širokého spektra druhů zvířat a mnoho z nich se vůbec nevzpomíná.
Ale vědět, jak rozpoznat druhy masa, není záležitostí čistého zájmu o teorii; Má také velmi praktické nástroje. Například byste měli vědět, že zneužívání některých z nich může vést k závažným zdravotním problémům, a proto k udržení vyvážené stravy je třeba mít jasné vlastnosti, které je definují.
- Související článek: "20 potravin bohatých na bílkoviny"
Červené a bílé maso: základní rozlišování
Začátek této klasifikace je dobré znát dvě hlavní kategorie druhů masa. SJedná se o červené maso na jedné straně a bílé maso na straně druhé .
Červené maso
Červené maso je obecně méně zdravé než bílé maso, a proto je nutné umírnit jejich spotřebu více. Jedním z důvodů je, že obsahuje větší množství purinů, látek, které jednou prošli do těla.pečená, aby se přeměnila na kyselinu močovou , která je škodlivá, pokud její částka dosáhne určité úrovně.
Bílé maso
Bílé maso nesplňuje charakteristiku, kterou jsme viděli, která popisuje červené maso a Jsou také lehčí , Ale to neznamená, že jsou zdravé v jakémkoli kontextu. Například často obsahují spoustu špatných tuků, ačkoli to není vždycky a částečně závisí na oblasti, odkud je řez: stehno, bedra atd.
- Možná vás zajímá: "10 zdravých potravin bohatých na hořčík"
Typy masa
Již jsme viděli, jak jsou hlavní kategorie, které popisují druhy masa, ale stále můžeme dosáhnout větší míry podrobnosti. K tomu je třeba se zaměřit na druh druhů nebo rodinu druhů, ze kterých pochází toto jídlo.
Níže naleznete přehled o typech masa, které jsou obvykle spotřebovány v západních zemích.
1. Hovězí maso
Tento typ masa je jedním z nejvíce spotřebovaných. Nicméně, je to červené maso je lepší zahrnout do maximálního menu jednou za dva nebo tři týdny, a nic víc, protože jeho koncentrace purinů a špatných tuků , Nebo ještě lépe, vůbec ne konzumujte a rozhodněte se pro jiné zdroje bílkovin. Nicméně je také známo, že je velmi oblíbený svou chutí.
2. Bird
Jedná se o druh bílého masa, který je také velmi konzumován, obvykle se obrací na kuře. Kromě toho je ve většině případů koncentrace tuku v této skupině zvířat nízká; To dělá toto jídlo používá lidé, kteří mají zájem na rozvoji jejich svalů bez získání tuku. Výjimkou je případ kachního masa, jehož spotřeba je upřednostňována před mírným.
3. Králík
Je to jiný druh bílého masa, a jeden z těch, které obsahují méně tuku (to je navíc většinou zdravé, být nenasycený). Na druhou stranu je také charakterizována jako potravina bohatá na vitamín B.
3. Prase
Stejně jako červené maso je obvykle spojené s velkými savci, pravdou je, že většina vepřového masa je tvořena bílým masem. Tuk, který obsahuje, je obvykle relativně nízký.
Navzdory tomu, co jsme o tomto jídle viděli, musíte při vaření pečovat , jelikož mnohokrát tyto zpracovatelské procesy procházejí hodně smažením, čímž se jejich obsah tuků a kalorií značně zvyšuje.
4. Kozy a ovce
Na rozdíl od králičího masa je například tuk, který obsahuje, nasycen, takže je nezdravý. Kozí maso je však spíše málo tučné, takže mohou být příležitostně konzumovány v dietě určených ke zhroucení nebo ne na pokrytí svalů.
5. Ryby
Ryby jsou obvykle vysoké v Omega 3 , typ velmi zdravého tuku, který také nacházíme v oříšcích jako ořechy. Kromě toho je obecně nízký obsah tuku, takže je dobrým zdrojem bílkovin.
- Možná máte zájem: "Rozdíly mezi panenským olivovým olejem a extra panenským olivovým olejem"
Vyvážená strava
Abychom mohli žít zdravý život, musíme mít na paměti, že náš životní styl nás vede k tomu, abychom konzumovali více masa, než potřebujeme. Je pravda, že bílkoviny jsou nepostradatelné, ale existuje mnoho dalších zdrojů, ze kterých byste mohli tyto makronutrienty extrahovat : například tofu nebo seitan. Konkrétně se červené maso stalo druhým místem par excellence. Nahrazovat to za zdravější možnosti, místo toho, aby podléhaly jednoduchému zvyku, může hodně přispět k našemu blahu.
