Turmeric: jeho 10 přínosů a léčivých vlastností
V přírodě existuje velká rozmanitost druhů rostlin, mezi nimi mnohé jsou pro člověka jedlé. Ovocné stromy, zelenina, luštěniny, obiloviny ... všechny jsou nepostradatelnou součástí naší stravy.
Kromě nich můžeme najít i jiné druhy rostlin, které používáme spíše jako koření, i když jsou pro nás stále velmi důležité a dokonce jsou součástí tradiční kuchyně vícenásobných kultur.
Jedním z nich je kurkuma , který kromě toho, že je jednou z hlavních složek kari, je součástí od starověku asijských kultur, jako je ten v Indii, a že se vždy věnuje větší pozornosti kvůli svým četným prospěšným vlastnostem. Jedná se o tuto zeleninu, o které budeme hovořit v tomto článku.
- Související článek: "18 přínosů zázvoru pro vaše tělo a vaše zdraví"
Co je kurkuma?
To je známé jako kurkuma aromatická bylinná rostlina, která je součástí rodiny Zingiberace a jehož vědecké jméno je Curcuma longa, Tato rostlina je původem na území jihovýchodní Asie, ve které je velmi známá od starověku a na rozdíl od ostatních se nerozmnožuje semeny, ale použitím řízků. Část turmerice, která se nejčastěji používá, je oddenka nebo podzemní stonka, ze které kořeny rozdělují.
Nejznámějším používáním této rostliny je gastronomická, ve které se obvykle používá jako aromatická koření (získaná mletím oddenku rostliny) a používá se jako koření v různých přípravcích, včetně slavné a již zmíněné kari. To je také někdy používáno v infuzích. Zatímco Jedná se o tradiční potraviny v asijských zemích a zejména v Indii , postupně se rozšiřuje používání tohoto koření.
To je také někdy používáno jako jídlo, které pomáhá zacházet s různými podmínkami a menšími nemocemi, znát mnoho jeho vlastností od starověku a být někteří z nich podporovaný vědou. Má také další využití, jako je barvení nebo barvení.
V tomto smyslu byla také vyvinuta oranžová barva barvy, E-100, kromě toho, že byla použita při barvení barvy a oděvu. Je také součástí různých náboženských a kulturních tradic (Například je to jedna z rostlin, která se používá jako barvivo k kreslení tradiční značky na čele, které indická populace obvykle nese).
Hlavní výhody a vlastnosti tohoto zařízení
Existuje mnoho vlastností a výhod, které byly přičítány kurkumu, z nichž některé byly vědecky ověřeny. Obecně je jedním z nejvíce studovaných prvků na této úrovni kurkumin, přírodní barvivo odvozené z kurkuma. Níže vysvětlíme některé z nejznámějších výhod a vlastností.
1. Má protizánětlivé vlastnosti
Několik výzkumů prováděných na zvířecích modelech zřejmě naznačuje, že podávání kurkumu a / nebo kurkuminu má protizánětlivé účinky, snižuje emise cytokinů (které jsou prozánětlivé) a inhibuje zánětlivé prostaglandiny.
V tomto smyslu může být užitečné v případech, jako je artritida nebo psoriáza, a Bylo prokázáno, že je účinný při snižování edému a granulomů , kromě léčby astmatu. Tyto účinky jsou pozorovány v různých orgánech, a to jak na ektopické, tak na respirační úrovni.
2. Protinádorový účinek
Přestože v tomto ohledu není zdaleka zázračný produkt, bylo zjištěno, že podávání kurkumu má určitý protinádorový účinek, což pomáhá snížit růst novotvarů tím, že inhibuje expresi faktorů nekrózy nádorů a různých interleukinů (což podporuje vývoj a růst nádorů). Jeho protizánětlivé vlastnosti také přispívají k tomuto.
3. Zajímavý antioxidant
Dalším z prokázaných vlastností kurkumu je jeho antioxidační účinek, kterým přes ně zpomaluje tvorbu a účinky volných radikálů, které způsobují stárnutí buněk , Tyto účinky byly pozorovány na úrovni krve, chránící před oxidací hemoglobinu a lipidů. To také zahrnuje ochranný účinek proti Alzheimerově chorobě tím, že se sníží vzhled beta-amyloidních plaků.
4. Hypoglykemické a diabetické pomůcky
Některé studie naznačují, že kurkumin má hypoglykemickou kapacitu, což pomáhá snížit hladinu cukru v krvi. Také bylo také pozorováno, že zvýhodňuje zvýšení inzulinu a snížení cholesterolu.
5. Chrání střeva a játra
Částečně díky své protizánětlivé, antioxidační a hypoglykemické aktivitě bylo zjištěno, že kurkuma pomáhá udržovat trávicí trakt v dobrém zdravotním stavu , stejně jako hepatoprotektivní vlastnosti. Rovněž usnadňuje tok žluči, což také usnadňuje trávení tuků.
6. Léčení
Kromě použití protizánětlivé látky na úrovni pokožky se kurkuma používá také lokálně, protože má antioxidační a adstringentní účinky, což je něco, co upřednostňuje uzavření ran , Používá se například při popálení.
- Možná vás zajímá: "Aloe vera: 13 výhody, které byste měli vědět a aplikovat na váš život"
7. Chrání srdce, snižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje srdečním onemocněním
Bylo zjištěno, že kurkuma je užitečná při prevenci onemocnění srdce, vzhledem k tomu, že snižuje zánět a oxidaci, která jim může zvýhodnit a také má antiagregační kapacitu , V tomto smyslu je velmi užitečné, protože brání tvorbě trombů a také přispívá ke snížení hladiny cholesterolu.
8. Antibiotické vlastnosti
Navíc k výše uvedeným bylo zjištěno, že kurkuma má antibakteriální, antifungální a antiprotozoální účinky, což pomáhá v boji proti některým infekcím a parazitům.
9. Vyšetřuje se její užitečnost u HIV
Některé studie naznačují, že kurkuma a produkty získané z jejích aktivních složek mohou být užitečné pro lidi s HIV, jak se zdá přispívají k zpomalení expanze retroviru ovlivněním intergraze HIV-1 .
10. Zlepšuje náladu
Nakonec stojí za zmínku, že dalším zajímavým vlastnostem kurkumu je skutečnost, že přispívá ke snížení úrovně stresu a deprese Přispívejte k modulování neurotransmise některých hormonů .
Bibliografické odkazy:
- Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Farmakologie Curcuma longa. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Nové práce
- Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Biologické aktivity Curcuma longa L. Vzpomínky na Institut Oswaldo Cruz, 96 (5): 723-728. Rio de Janeiro
- Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa a její prospěšný molekulární potenciál při zánětlivých procesech, rakovině a chronických degenerativních onemocněních. V časopise CRESCENDO - Health Sciences, 1 (1): 115-124.
- Saiz de Cos, P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (biologie). Botanická série, 7 (2): 84-99.
