yes, therapy helps!
Co přesně je kebab? Nutriční vlastnosti a rizika

Co přesně je kebab? Nutriční vlastnosti a rizika

Březen 3, 2024

Pizzy nebo hamburgery byly vždy průkopníky v pořadí rychlého občerstvení nebo nezdravých potravin, ale po několik let se kebab stal také módní ve vyspělých zemích.

Döner kebab v turečtině, shawarma v arabštině nebo gyros v řečtině je masové jídlo s kořením který se často konzumuje v pitta chlebu se salátem a omáčkou. Jeho chuť může být výborná, ale není to přesně zdravý produkt.

Je také možné konzumovat toto maso v jakési "palacinkách" a nazývá se to "e dürüm".

V tomto článku najdete některé informace o tomto jídle a znáte jeho výživové vlastnosti a rizika stravování kebabu příliš často.


Špatná strava v průmyslových společnostech

Světová zdravotnická organizace (WHO) již nějakou dobu upozorňuje na špatné stravovací návyky některých lidí a na růst restaurací s nezdravými potravinami a potvrzuje, že se to stalo problémem veřejného zdraví, který v mnoha případech, následky nejen estetické pro lidi, ale také představují riziko pro zdraví. Obezita je která postihuje industrializované společnosti, a její hlavní příčinou je špatná strava , bohaté na špatné tuky a nadměrné kalorie a sedavý životní styl.

V mnoha případech tyto špatné návyky začínají již v dospívání. Téměř každý mladý muž vyšel z klubů, aby pije alkohol a ukončil noc s kebabem. Jídlo je normalizováno a zákony jsou příliš tolerantní vůči těmto potravinám. Ve skutečnosti britská studie nedávno zjistila, že průmyslové pečivo některých řetězců, jako je Starbucks, bylo časem pro naše zdraví a káva některých zařízení, jako je Costa Coffee nebo KFC, obsahovala více cukru než plechovka Coca-Cola. Nic dobrého pro naše zdraví, takže vlády by měly něco změnit, aby změnily tuto situaci.


Od 1000 do 2000 kalorií za kebab

Kebabs jsou v dnešní době velmi oblíbené a to potvrdila firma fast-food společnosti justeat.com, protože podle průzkumu svých zákazníků "jsou levnou, lahodnou a velmi uspokojující pochoutkou". Kebabs jsou tradiční turecké pokrmy, které lze nalézt na celém Středním východě a v sousedních zemích. Jeho vzhled vás zve ke konzumaci s tenkými plátky jehněčího, kuřecího nebo telecího masa, které se vaří s vertikálním rotistem, který je válcovaný a který se běžně podává v česnekové omáčce nebo v horké omáčce v Evropě, i když v Řecku je možné podávat jogurtovou omáčkou nebo omáčkou teriyaki. Döner znamená otáčení v turečtině, gyros a shawarma znamenat to samé ve svých jazycích.

Döner kebab není vůbec zdravý, alespoň ten, který byl na Západě spotřebován , a podle studie, kterou provedl Geoffrey Theobald, kebab může obsahovat až 1000-2000 kalorií na jednotku. S doprovodem brambor a Coca-Cola by bylo ještě mnohem víc. Autor tohoto výzkumu uvádí, že "tato data jsou opravdu znepokojivá" a navíc dospěla k závěru, že "na úrovni výživy tato potravina nepřináší pro naše tělo nic dobrého".


Tato studie byla provedena s 494 vzorkami kebabů ve 76 obcích a autor uvádí, že hladiny soli, kalorií a nasycených tuků, které byly hlášeny, jsou prostě skandální.

Co obsahuje kuřecí maso?

Možná má kebab maso skvělou chuť díky kořením, které nese, ale maso, které často konzumujeme jako jehněčí, telecí nebo kuřecí maso, ve skutečnosti obvykle obsahuje vnitřky těchto zvířat a jiných druhů masa. Britská studie o obchodních normách zjistila, že byla publikována v anglickém deníku Daily Mail, neboť výsledky ukázaly, že kebaby ne vždy obsahují maso, které je uvedeno na etiketě dodavatelů. Ve skutečnosti bylo 15% případů, že maso nebylo pouze z jehněčího masa, ale obsahovalo hovězí maso.

Ještě horší bylo, že i ve 6 studovaných případech našlo vepřové maso, něco, co je proti muslimskému náboženství. Navíc jedinci v jižní Asii konzumují telecí ani proto, že považují krávy za posvátná zvířata. Zdá se, že tyto problémy vyvstávají od výrobců, takže prodejní místa se zdají být bez vady obsahu masa kebabu.

Proč nejsou zdravé? Rizika

Kebab jsou velmi nezdravé jídlo a stejná studie zjistila, že obsahují extrémně vysokou hladinu soli , Výsledky naznačují, že jedna obsahuje 14,7 gramů soli, což je více než dvojnásobek denní dávky 6 gramů.Pokud jde o obsah tuku, je také velmi vysoký, 117,2 g, což je výrazně vyšší než doporučená denní dávka 95 g pro muže a 70 g pro ženy.

Podle Geoffreyho Theobalda Daily Mail: "Kebab nemůžeme považovat za součást zdravé stravy, protože zdravotní důsledky jsou negativní." "Zatímco někteří lidé si myslí, že je to rozumná a lehká volba, kebaby obsahují spoustu kalorií a zvýhodňují nadváhu, když jsou často spotřebovávány a člověk má méně aktivní životní styl." Pokud jde o falšované maso, Theobald vysvětluje: "Je zcela nepřijatelné, aby lidé, kteří mají určité víry, konzumovali potraviny, které jsou proti jejich zásadám."

Více výživných potravin

Logicky, kebab není mezi nejvíce výživnými a zdravými potravinami, které můžeme konzumovat. Pokud chcete vědět, jaké jsou potraviny, které nejlépe cítí naše tělo, můžete si přečíst náš článek: "Jaké jsou 14 nejživější potraviny, které existují?"


Lil'Maaz "Mange du kebab" (Březen 2024).


Související Články