Co dělá lidský mozek tak zvláštní?
Lidský mozek je výjimečně jedinečný , má velmi složité vlastnosti ve vztahu k ostatním živočišným druhům, včetně našich fylogenetických bratranců, primátů.
Schopnosti člověka jsou velmi specifické pro náš druh: můžeme myslet velmi složitě, být kreativní a vytvářet technologické artefakty, které usnadňují náš život a jsme také jediným druhem, který má schopnost studovat ostatní zvířata a jejich chování ,
Proč jsme tak zvláštní? Lidský mozek ...
Již řadu let to vědecká literatura předpokládala kognitivní schopnost byla úměrná velikosti mozku, To není zcela správné, jelikož dva savci s podobně velkými mozky, jako je kráva a šimpanz, by měli mít stejné složitosti, což se nestane. A co je ještě horší: Náš mozek není největší. Každopádně náš mozek přestože nejde o největší, je nejlepší z hlediska kognitivních schopností .
Zjevně, zvláštní kvalita naší velké kognitivní schopnosti nepochází z velikosti mozku, pokud jde o její hmotnost, ale pokud jde o počet neuronů, které obsahuje , A právě zde se nachází studie, kterou provedla Suzana Herculano-Houzelová, brazilská neurologka, která byla pověřena úkolem stanovit počet neuronů, které má lidský mozek.
Před jejich výzkumem drtivá většina neurovědů tvrdila, že lidský mozek disponoval 100 miliardami neuronů. Pravdou je, že tato čísla nikdy nebyla stanovena v žádné studii a byla normou po řadu let ve vědecké literatuře.
Takže Suzana Herculano-Houzel, pomocí metody, kterou jí navrhla, dokáže určit konečný počet neuronů v lidském mozku: Celkem 86 000 milionů neuronů, z toho 16 000 milionů v mozkové kůře (kůra, která se účastní komplexních kognitivních procesů). Použitím stejné metody v mozku různých savců a jejich porovnáváním zjistil, že lidský mozek, byť ne největší z hlediska hmotnosti, je kvantitativně v počtu neuronů, které má, a to i u primátů , s nimiž sdílíme mnoho z naší genetické zátěže (97%). A to by byl specifický důvod našich kognitivních schopností.
Proč se lidská bytost vyvíjela k této překvapující složitosti?
Z toho vyvstávají další otázky: Jak to, že se vyvíjíme na tento úžasný počet neuronů? A zejména, pokud jsou primáti větší než my, proč nemají větší mozku s více neurony?
Abychom pochopili odpověď na tyto situace, měli bychom porovnat velikost těla a velikost mozku primáta. Tak zjistil, že protože neurony jsou tak drahé, velikost těla a počet neuronů se navzájem kompenzují. Takže primát, který jí 8 hodin denně, může mít maximálně 53 miliard neuronů, ale jeho tělo by nemělo být větší než 25 kg, a tak vážit mnohem víc, měl by se vzdát počet neuronů.
Z určení množství neuronů dostupných lidskému mozku se rozumí, že potřebuje obrovské množství energie, aby se udrželo. Lidský mozek spotřebuje 25% energie, přestože představuje pouze 2% tělesné hmotnosti , K udržení mozku s tak velkým počtem neuronů, s váhou 70 kg v průměru, bychom měli věnovat více než 9 hodin denně, což je nemožné.
Lidé připravují jídlo
Takže pokud lidský mozek spotřebuje tolik energie a nemůžeme trávit každou bdělou hodinu věnováním našeho jídla, pak jedinou možností je získat nějakou energii ze stejných potravin. Takže to se shoduje začlenění vaření potravin našimi předky před milionem a půl rokem .
Varem používáte oheň, abyste předešli jídlu mimo tělo. Vařené potraviny jsou měkčí, takže je snadněji žvýkat a přeměňovat se na kaši v ústech, což znamená, že může být lépe tráveno v žaludku a umožňuje absorbovat větší množství energie za mnohem méně času. Tímto způsobem, dostáváme energii pro fungování všech našich neuronů za mnohem méně času , což nám umožňuje věnovat se jiným záležitostem, než se krmíme samy sebe a tak stimulujeme naši kognitivní schopnost dosaženou takovým mozkem takového rozsahu.
Takže, jakou výhodu máme jako lidské bytosti? Co máme, že žádné jiné zvíře nemá?
Odpověď zní, že máme mozek s největším počtem neuronů v mozkové kůře, což vysvětluje naše komplexní a mimořádné kognitivní schopnosti všem přírodě.
Co děláme a co nedělá žádné zvíře, abychom dovolili dosáhnout tak velkého počtu neuronů v mozkové kůře?
Ve dvou slovech: vaříme. Žádné jiné zvíře nevaří své pokrmy, aby to strávil, jen to lidé dělají. A toto nám dovoluje stát se člověkem jako my.
Z tohoto pojetí musíme si uvědomit význam potravy, jak potraviny ovlivňují zachování našich kognitivních schopností a rozsah, který máme k dosažení chování obrovské složitosti.
Takže víte: příště, kdy vaše matka vaří něco, co se vám nelíbí, nebo že slyšíte, že někdo studie gastronomie, gratulujeme jim, protože s jejich příspěvky pokračují v tom, aby naše kognitivní dovednosti byly nadále stejně složité.
